什么是司盤？司盤，別名失水山梨醇脂肪酸酯。本品為白色或微黃色蠟狀物、片狀體、粉沫狀（≥100目）。溶于熱的乙醇、乙醚、甲醇及四氯化碳，微溶于乙醚、石油醚、能分散于熱水中，是w/o型乳化劑，具有很強的乳化、分散、潤滑作用�？膳c各類表面活性劑混用，尤其適應與吐溫－60（T-60），復配使用效果更佳。

司盤65和司盤60的區別：

司盤65簡稱S65，外觀為黃色蠟狀固體，一般用于化妝品、醫藥、紡織等行業，一般作為乳化劑、增稠劑、穩定劑等。

司盤60簡稱S60，外觀為微黃色蠟狀固體，在食品中一般用作乳化劑，還用于化妝品、紡織行業的乳化作用，司盤60在熱水中分散，具有乳化、分散、潤濕等功能。