食品級乳化劑即達到食品級標準，可應用于食品的乳化劑。食品乳化劑能改善乳化體系中各種構成相之間的表面張力，形成均勻分散體或乳化體的物質，也稱為表面活性劑�；蛘f是使互不相溶的液質轉為均勻分散相（乳濁液）的物質，添加少量即可顯著降低油水兩相界面張力，產生乳化效果的食品添加劑。

食品乳化劑添加于食品后可顯著降低油水兩相界面張力，使互不相溶的油（疏水性物質）和水（親水性物質）形成穩定乳濁液。

食品級乳化劑起哪些作用？

1、乳化作用；

2、起泡作用；

3、懸浮作用；

4、破乳作用和消泡作用；

5、絡合作用；

6、結晶控制；

7、濕潤作用；

8、潤滑作用。

廣東華納化工有限公司，始于1993年，前身為廣州潤華食品添加劑有限責任公司，專業從事司盤、吐溫系列乳化劑產品的研發、生產及銷售。工廠嚴格按照ISO9001質量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、 猶太（Kosher）認證以及清真（Halal）認證體系的要求進行全流程控制管理，切實令客戶體會到了用者無疑、食者無慮、飲者無憂。